Домой Общество Овощи по-китайски в кисло-сладком соусе, простой рецепт пикантной закуски

Овощи по-китайски в кисло-сладком соусе, простой рецепт пикантной закуски

10
0


Овощи по-китайски в кисло-сладком соусе, простой рецепт пикантной закуски

Москва, 24.08.2020, 15:13:14, редакция FTimes.ru, автор Татьяна Орлонская.

Сезон свежих овощей в самом разгаре. Чего уж только из них не готовят: маринуют, варят и тушат, запекают в духовке и жарят на углях, делают салаты. Все зависит от вкуса. Поклонникам острой кухни предлагаем приготовить овощи по-китайски в кисло-сладком соусе.

Основой этого блюда станут овощи, и, чем разнообразнее будет их выбор — тем вкуснее получится. Берите плоды ярких и разнообразных цветов — томат, красный и желтый болгарский перец, цукини и баклажаны, грибы, морковь и прочее. Чем ярче — тем лучше.

Рецепт овощей по-китайски в кисло-сладком соусе

Для приготовления этого вкусного и пикантного блюда нам понадобятся овощи, которые легко можно найти в любом магазине или на рынке. Также нам понадобится соевый соус, ведь блюда по-китайски не могут без него обойтись.


Овощи по-китайски в кисло-сладком соусе, простой рецепт пикантной закуски

Продукты

  • Кабачок или цукини — 1 штука
  • Баклажаны — 4 штуки
  • Сладкий болгарский перец красного и желтого цвета — по 1 штуке
  • Лук репчатый — 1 большая головка
  • Морковь — 1 штука, крупная
  • Имбирь — 1 ст.ложка
  • Соус соевый — 4 ст.ложки
  • Уксус яблочный — 2 ст.ложки
  • Сахарный песок — 1 ст.ложка
  • Крахмал — 2 ст.ложки
  • Масло растительное(оливковое или кунжутное, можно масло тыквы) — 50 мл
  • Томатная паста — 1 ст.ложка
  • Соль поваренная — 1 ч.ложка
  • Чеснок — по желанию
  • Вода — 200 мл

Как приготовить:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся вышеперечисленный перечень продуктов и 35 минут времени. Калорийность блюда составляет — 58 Ккал на 100 грамм продукта.


Овощи по-китайски в кисло-сладком соусе, простой рецепт пикантной закуски

Все овощи, кроме лука, тщательно промоем под проточной водой. Баклажаны избавим от хвостиков и порежем на кружочки толщиной около одно сантиметра. Хорошенько пересыпаем овощ солью и оставим на десять минут, так уйдет горьковатый вкус.

Подготавливаем кабачки. Обрежем их по краям и нарежем овощ кружочками или полукружочками толщиной около 1 см.

Чистим морковь и нарезаем кубиками среднего размера. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами. У сладкого перца удалим плодоножку и семена. Нарежем овощ соломкой.


Овощи по-китайски в кисло-сладком соусе, простой рецепт пикантной закуски

В сковороду с высокими бортами нальем растительное масло. Баклажаны сполоснем еще раз и отбросим на дуршлаг, чтобы стек весь сок. Обсушенные синенькие высыпаем в разогретое масло. Сюда же отправляем морковь и кабачки. На сильном огне немного обжарим овощи, постоянно помешивая. Добавим к овощной смеси перец и репчатый лук. Уменьшаем огонь, добавим горячей воды и оставим немного потушиться.

Пока овощи готовятся, займемся пикантным соусом. Свежий имбирь очистим от кожицы и натрем на мелкой терке. Чеснок очистим и пропустим через пресс. В миску выливаем соевый соус. К нему добавим имбирь, чеснок (по желанию), уксус яблочный, сахарный песок и крахмал, соль. Все тщательно перемешаем. Добавим соус к овощам. Тщательно перемешаем соус с овощной основой. Разбавим томатную пасту с водой и выльем в сковороду. Перемешаем и оставим немного потушиться. Через пять — семь минут блюдо готово. Приятного аппетита!