Домой Общество Цветная капуста с сыром в духовке, идеальный рецепт для поклонников ПП

Цветная капуста с сыром в духовке, идеальный рецепт для поклонников ПП

11
0


Цветная капуста с сыром в духовке, идеальный рецепт для поклонников ПП

Москва, 02.08.2020, 04:05:30, редакция FTimes.ru, автор Татьяна Орлонская.

Лето в свое завершение дарит нам много вкусных и полезных плодов. Овощи, ягоды и фрукты — огромное разнообразие даров природы, которые можно есть как в сыром виде, так и готовить из них множество интересных блюд. Сегодня предлагаем вашему вниманию вкусный рецепт из цветной капусты с сыром в духовке. Кстати, не только поклонники правильного питания оценят это блюдо.

Доступная по цене, и очень ценная по качествам цветная капуста часто появляется на наших столах. Из этого овоща можно приготовить массу интересных блюд. Ее жарят и маринуют, тушат и парят, и запекают в духовке. Кстати, последний вариант термической обработки овоща более полезный, чем жарка.

Вкусная цветная капуста в духовке

Предлагаем приготовить необыкновенно нежное блюдо — запеченную цветную капусту с сыром, сливками и сухарями. Такой гарнир прекрасно сочетается с мясом, и станет отличным блюдом на праздничном столе.


Цветная капуста с сыром в духовке, идеальный рецепт для поклонников ПП

Продукты:

  • 1 килограмм цветной капусты
  • 2 яйца
  • 1,5 стакана сливок
  • 200 грамм твердого сыра
  • 35 грамм сливочного масла
  • 2 ст.л. пшеничной муки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль, мускатный орех, молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить:

Капусту моем и разбираем на соцветия. Измельчаем гроздочки, так они лучше пропитаются яично-сливочным соусом. Выкладываем овощ в форму для выпечки, предварительно смазанную оливковым маслом, и равномерно распределяем по всей поверхности.


Цветная капуста с сыром в духовке, идеальный рецепт для поклонников ПП

Готовим соус. Яйца моем и разбиваем в неглубокою миску. Белки и желтки взбиваем при помощи вилки или миксера, добавляем соль. Просеиваем муку прямо над миской. Постоянно перемешивая, добавляем теплое растопленное сливочное масло.


Цветная капуста с сыром в духовке, идеальный рецепт для поклонников ПП

Добавим сливки и все хорошо перемешаем. Пора добавить специи и мелко нарубленную зелень.

Подготовленный соус выливаем прямо в форму с капустой.


Цветная капуста с сыром в духовке, идеальный рецепт для поклонников ПП

На терке трем сыр и посыпаем им блюдо полностью. Разогреваем духовку и ставим форму на 15-20 минут.

Лучше всего подавать блюдо горячим. Оно хорошо сочетается с мясом.

Польза цветной капусты и блюд из нее

Цветная капуста очень полезна и мало калорийна (всего 30 калорий на 100 г продукта). Несмотря на это, по содержанию полезных веществ она превосходит все другие виды своего сородича.

В цветной капусте содержатся витамины С, А, В и РР. Много и микроэлементов: кальций, магний, фосфор, железо, натрий, калий и другие. Богат овощ и клетчаткой.

Цветную капусту варят, жарят, готовят на пару. Добавляют в овощные рагу и тушат. Подают в качестве гарнира и добавляют в супы. Готовят из нее оладьи и добавляют в пироги. Так же маринуют и замораживают. Больше всего витаминов капуста сохраняет при мариновании или запекании в духовке.